秋田県男鹿のB級グルメ☆豚なんこつ（パイカ）

去年あたり頻繁に出張した秋田県北部近辺で出会ったB級グルメを
ご紹介します。

能代市や男鹿半島あたりで昔から「パイカ」という料理があります。
パイカは豚軟骨部分を平らにし、軟骨自体が細かく砕かれ、加工された状態になっています。

最初聞いたとき、イカの仲間なのかと勘違いしていましたwww

これがパイカです。



味付けは、シンプルに塩こしょうでネギと一緒に炒めたようで、
豚なんこつのコリコリ感と、ジューシーなお肉がたまりませんでした

ちなみに食べたところは↓

能代駅の真横にお店（プレハブ）があります。
そこで食べさせてもらいました。

この美味しさに感動して、ネット販売を探しました。
それからずっとお世話になっているお店が
おがよしさん

以前からネットで購入していましたが、どんなお店なのか知りたくて
おがよしさんの本店に行ってみたんですけど、パイカが売られているような
様子がさっぱり感じられなかったのが印象的でしたwww

パイカと書かれているノボリがあるわけでもなく、「おがよし」という看板があるわけでもなく
それはもう不審者のように、その近辺をウロチョロして、
しかたなく場所を教えてもらおうと、雑貨屋さんのようなところに入り
　
「おがよしさんのお店、ご存じないですか？」と聞くと、
お店の人は「ここですけど・・・」
・・・内心、かなり失礼な質問だったなぁ。なんて思いながらパイカを買いに仙台から来たことを
伝えると快く対応していただき、「帰りの車中で飲んで」と缶コーヒーまで貰ってしまいました。



毎回２kgくらい購入します。



薄く伸ばして冷凍してあります。
このまま凍った状態で、好みの幅で切り、油をひかずにフライパンで焼くだけですが
炭火で焼いたら、更に美味しさが増すと思います

パイカを串にした商品もあるので
バーベキューにも喜ばれそうですね。ビールのつまみにも最適ですよ